大鹏新区携市级非遗“南澳海胆粽”系列、“深圳手信”鹏城特色产品及创新海胆月饼惊艳亮相

6月1日至5日，“第三届同乡社团家乡市集嘉年华”在香港维多利亚公园举行，大鹏新区携市级非遗“南澳海胆粽”系列、“深圳手信”鹏城特色产品及创新海胆月饼惊艳亮相，以非遗为纽带深化深港人文交流。

非遗亮相，点亮市集盛宴

嘉年华现场，来自五湖四海的特色摊位鳞次栉比，此起彼伏的吆喝声、欢笑声交织成曲。现场有近300个特色摊位，展销超过110万件来自不同省、自治区、直辖市的特产。

深圳市级非遗“南澳海胆粽制作技艺”成为全场焦点。作为疍家饮食文化的代表，南澳海胆粽承载着大鹏半岛200余年的渔家智慧，它的产生、形成和传承，一直伴随着南澳的发展。

活动现场，非遗传承人张长妹专注地演示着包粽技艺。制作海胆粽的每一步都充满讲究，精选南澳海域特有的紫海胆，其色泽金黄、肉质鲜嫩，滋味鲜甜。将糯米与海胆等食材巧妙配比后，用芒叶包裹成棱角分明的形状，上锅蒸煮时，粽香与海胆香相互交融，光是香气便令人垂涎三尺。

张长妹一边忙活，一边向围观的市民娓娓道来：“1993年，我在自家创办的酒店里，把海胆粽作为答谢礼送给客人，没想到大家尝过之后赞不绝口。”此后，海胆粽从酒店餐桌走向广阔市场，2005年首次推向市场就售出3万条。

如今，南澳海胆粽已荣获“圳品”“深圳手信”“深圳伴手礼”等多项殊荣，“南澳海胆粽制作技艺”也从区级非遗晋升为市级非遗。

在南澳办事处支持下，大鹏新区还成立了“传承非遗妇女微家”，帮助数十位当地妇女掌握技艺，实现就业增收，更让技艺传承与妇女就业同频共振，使海胆粽从单纯的渔家美食，升华为兼具文化厚度与民生温度的非遗名片。